Time je grad piva dobio još jednu pivaru, a kako kazao Srđan Jovović, vlasnik kompanije „SL Montenegro“ koja je sinoć svečano otvorila pomenutu pivaru, ideja o njenom nastanku dugo je sazrijevala. Ipak, od ideje do realizacije bilo je potrebno puno vremena, mukotrpnog rada, volje, znanja i iskustva.
„Danas je rođeno Mammut pivo, naš koncept da pivo pravimo od najboljih sirovina i sa naboljim tehnologijama i kao takvo da ga ponudimo prvenstveno na domaće, a kasnije i na svjetsko tržište. Moram reći da smo pivaru napravili po najvećim svjetskim standardima, koja se moze nositi rame uz rame sa najboljim craft pivarama svijeta“, istakao je Jovović.
Ozbiljni projekti se, kako kaže, ne mogu napraviti bez finansijske podrške, a ova investicija je koštala oko 700.000 eura.
U ponudi je, kako je podsjetio, pet vrsta piva: Prime, Pilsner, Mozaic, Indian Pale Ale i Stout, a za početak je planiran kapacitet od 1.000 litara na dan.
„Takođe ćemo u budućnosti razmišljati o proširenju kapaciteta, tako da na postojeću opremu možemo utrostručiti kapacitete. Za craft pivo je takođe bitno njegovo odležavanje i čuvanje, gdje će se čuvati u komorama i tako distribuirati. Tržištu ćemo, takođe, ponuditi novi proizvod od 10 litara koji je jako intresantan za razne ivente i proslave, kao i sami ketering, tj. vozila opremljena sa točilicama. A u narednom periodu možemo očekivati proizvod u bocama“, najavio je on.
Nova pivara izgrađena je u saradnji sa mađarskom kompanijom „ZIP technologies“ koja se od 1993. godine bavi proizvodnjom pivarske opreme. To je bio povod da upravo ambasador Mađarske u Crnoj Gori, Kristijan Poša, svečano otvori pivaru, ali i kaže par riječi o još jednoj uspješnoj crnogorsko-mađarskoj poslovnoj priči.
„Možda se na prvi pogled čini neobičnim da se ovakav objekat otvara upravo u gradu koji je i van granica Crne Gore poznat po odličnom pivu. Međutim, porodica Jovović je već u brojnim slučajevima dokazala da ima sluha za najnovije svjetske trendove u šta se svako može uvjeriti ako posjeti jedan od njihovih ugostiteljskih objekata. U proteklih nekoliko godina možemo biti svjedoci ozbiljnih promjena na tržištu piva. Naime, pored velikih svjetskih poznatih pivara, pojavljuje se sve veći broj proizvođača takozvanih craft ili zanatskih piva. Među njihovim proizvodima se nalaze vrste piva koje su do sada bile poznate samo veoma uskom krugu stručnjaka ili hedonista“, kazao je Poša dodajući da u Mađarskoj najbolji restorani, pored kvalitetnih vina, obavezno imaju u svojoj ponudi nekoliko vrsta zanatskih piva.
Osnivač „Mummut“ pivare, „SL Montenegro“ je firma osnovana 2010. godine kao Društvo za trgovinu pićima na veliko i malo. Za sada firma zapošljava oko 40 radnika. Uspješno poslovanje dugo deceniju je, kako je sinoć istaknuto, rezultiralo i otvaranjem ove pivare.
