Kako izgleda ''kuvati na suncu'' predstavio je Božina Komatina, koji je osnivač ekološke nevladine organizacije ''Kuvanje na suncu'', koja se bavi promocijom i podizanjem ekološke svijesti u Crnoj Gori.
''Jedan od vidova, koji nam je subspecijalnost je solarno kuvanje. To je ekološki vid pripremanja hrane bez korišćenja struje, uglja, gasa, konvencionalnih izvora toplote... Koristi se isključivo solarna energija i to ne za proizvodnju struje od Sunčeve energije, već se direktno pretvara u toplotnu metodom odbijanja ogledala. postižu se temeperature i do 300 stepeni, zavisno od tipa solar-kukera'', objanio je on pricnipe solarnog kuvanja.
U zavisnosti od jela koja se pripremaju i solarni kukeri su različiti. Standardnu aparaturu čini tanja posuda crne boje, stakleni dio koji štiti toplotu kao poklopac, zatim solar-kuker koji kao reflektor služi da odbije solarnu energiju.
''Solar-kuker služi da usmjeri dio Sunčeve energije tamo gdje treba da se razvije toplota. U centralnom dijelu je posuda crne boje koja će lakše primiti tu toplotu, a zatim da toplota pređe na tu hranu'', objasnio je on tokom prezentacije.
Kao kod konvencionalnih načina pripreme hrane, postoje četiri tipa solar-kukera - panelni od ravnih djelova, boks-kuker je kao kutija, kao pećnica, parabolični i vakumska cijev, koja ima izuzetnu izolaciju i može na spoljašnjoj temperaturi od minus 10 stepeni da postigne temperaturu od 220 stepeni.
''Kad su pitanju slou kukeri, uvijek se koriste tamne posude da bi privukle više Sunčeve radijacije i one su tanje nego li standardne koje idu na roštilje. Ima tipova poput solarnih roštilja gdje mora da bude deblja posuda, jer sva toplota dolazi odozdo i bude baš jaka da može da istopi jednu posudu. Za roštilje je potrebno da toplota dolazi odozdo i pošto je fokusirana na mali dio, može da dođe do topljenja posude usljed ogromne toplote'', rekao je Komatina i naglasio da korišćenjem Sunčeve energrije mogu sva jela da se spremaju.
Solarno kuvanje najpotrebnije je ljudima na katunima, a mogu ga koristiti planinari, izviđači...
''Planinke mogu da ponesu sa sobom pećnicu i u nekom hladu spremaju jelo dok čuvaju stado. Na katunima ima dosta Sunca, a ljudi pale drva i moraju da se snalaze, često i u nacionalnim parkovima. Postoji i opasnost od izbijanja požara, a mnogi ne znaju i da štete zdravlju zbog čestog izlaganja dimu'', preporučuje on.
Kada je u pitanju Crna Gora, kaže da se solarno kuvanje polako razvija, a najviše ga koriste ljudi koji su svjesni benefita koje pruža.
''I dalje je solarno kuvanje u povoju ne samo kod nas, ali tako je svuda u svijetu. I dalje je trend da se na dugme pritisne, sa tajmerima i da se što manje vremena koristi za kuvanje. Najviše koriste ljudi svjesni koristi i kojima je ovo zanimljivo.
Mnogi na selu koji imaju ljetnje kuhinje, ne žele da troše struju, imaju uštede u novcu, ne troše struju ni drva. U mom selu primijetio sam da je jedna osoba prihvatila ovo, iako smo po selima najmanje prezentovali i promovisali solarno kuvanje'', naveo je Komatina.
Komatina koji je po struci mašinski inženjer zainteresovao se za solarno kuvanje prije 10-ak godina i, kako kaže, prvi solar-kuker koji je koristio, sam je napravio, dok su na tržištu dostupni soalr-kukeri sa različitim cijenama.
''Najbolje je imati više različitih, ukoliko ima mogućnosti. Cijene su različite. Neki su ekstremno skupi i dostižu par hiljada, ili su velikih dimenzija ili od specijalnih materijala, ali ima i onih od nekoliko desetina eura, do 50 eura. A, može se lagano napraviti i ručno od kartona, aluminijske folije... Moji paneli se prave lično i mogu se napraviti od amterijala koje ljudi odbacuju kao što su folije od grickalica’’kazao je on i dodao da se u Crnoj Gori ne mogu Kupiti, već u insotranstvu, najčešće putem Interneta.
Kada su u pitanju planovi, cilj je da prvo prošire organizaciju, kako bi ideja solarnog kuvanja stigla do što više ljudi u Crnoj Gori, koja je, ubijeđen je, idealno podneblje za ovu vrstu uštede energije.
''Možemo da budemo lideri u Evropi. Cilj naše organizacije je da okupimo više ljudi, da se stekne masa prezentera i ljudi koji pišu projekte. Ljudi žive brzo i niko ne može da se osloni na solarno kuvanje, kako bi od toga živjeli. I dalje je solarno kuvanje hobi tj. od njega se ne može živjeti. Kad se stvori kritična masa ljudi koja vjeruju u tu ideju i kojima je to ljubav i koji vide u tome izuzetan potencijal, Poglavlje 27 izmišljeno je za nas da budemo lideri u Evropi'', smatra osnivač NVO Kuvanje an Suncu.
Prezentacija je organizovana uz podršku Fondacije Petrović Njegoš i Turističke organizacije Nikšić, a Ana Petrović Njegoš, direktorka NVU Putevima predaka navela je da je radionica bilam namijenjna učenicima i nastavnicima, kako bi proširili svoja znanja i kroz vannastavne aktivnosti i eko-sekcije približili mladima mogućnosti korišćenja Sunčeve energije.
’’Božina Komatina učesnike uvodi u svijet solarnog kuvanja i obučava kako da na sasvim jednostavan način možemo sebi pripremati hranu na suncu. Tema je vrlo zanimljiva, prije svega za ljude koji žive na katunima, planinare, ljubitelje avanturističkog duha..., koji provode vrijeme u prirodi kampujući jedan ili više dana’’, kazala je ona.
NVU Putevima predaka, kazala je Petrović Njegoš, organizovanjem događaja koji promovišu očuvanje životne sredine želi da kroz edukaciju u zajednici kako bi zajedno pronašli najbolji model za zeleniu i čistiju okolinu.
’’Način spremanja hrane iznenadio je prisutne, tvrdeći da hrana ima ljepši ukus i miris. Učesnici radionice imali su priliku prisustvovati načinu pripremanja hrane, uživali su u ukusu kafe, barenog povrća, riže i kokica. Nakon pitanja djece kad ćete opet organizovati ,znamo da smo organizovali jedan zanimljiv edukativan događaj'', rekla je ona.
