Radovan Bijelić kaže da je proizvodnja godinama planirana i pripremana kako bi od samog početka bilježila dobre rezultate.
„Proizvodnja suhomesnatih proizvoda je biznis koji je započeo moj otac, a koji sada polako ja preuzimam. Za pokretanje proizvodnje bilo je potrebno mnogo rada, truda i odricanja. Otac je sve svoje znanje i trud uložio u taj posao, a uložio je i značajna novčana sredstva kako bi se proizvodnja odvijala na najkvalitetniji način“, kaže za Dnevne novine Bijelić.
Podrška države
Iako su za pokretanje proizvodnje potrebna značajna finasijska sredstva Bijeići su godinama uspijevali da se kreditno ne zadužuju.
„Izbjegavali smo kreditna zaduženja i sve što smo napravili do prije par godina napravili smo svojim sredstvima. Ipak, proizvodnja je počela da raste i morali smo da se obratimo nadležnima. Zadnje dvije godine učestvovali smo u podršci Ministarstva poljoprivrede kroz IPAR i MIDAS sredstva. Zahvaljujući tim programima unaprijedili smo proizvodnju“, ističe Bijelić.
Kvalitetna oprema
Kako bi bili konkurentni i zadržali kvalitet proizvoda Bijelići su opremu za proizvodnju nabavljali na inostranom tržištu.
„Imamo opremu koja je zaista vrhunskog kvaliteta, i to sa tržišta Austrije. Oprema zadovoljava sve standarde u oblasti proizvodnje hrane. Mašine su skupe i za to smo morali da izdvojimo značajna novčana sredstva. Naravno to se i isplatilo“, kaže Bijelić.
Pored dobre opreme za rad, proizvođači suhomesnatih proizvoda iz Nikšića insistirali su i na kvalitetu mesa i načinima proizvodnje.
„Morate voditi računa o svakom segmentu. Tradicija proizvodnje, kvalitet mesa i higijena uslovi su koje poštujemo bez pogovora. Zaista stojimo iza svakog proizvoda i garantujemo kvalitet“, naglašava Bijelić.
Zadovoljni prodajom
Iako ulažu mnogo rada i truda prodaja uvijek može biti bolja.
„Zadovoljni smo prodajom, ali težimo da bude još bolja. To nam služi kao neki pokretač kako bi nastavili da se razvijamo i unapređujemo proizvode“, kaže Bijelić.
Trenutno Bijelići u centru Nikšiću imaju maloprodaju, a planovi su da svoje proizvode ponude i van grada pod Trebjesom.
„Planovi su da proširimo prodajne markete širom Crne Gore. Za početak to će biti Podgorica. U planu je i povećanje proizvodnje i uposlenje novih radnika“, kaže Bijelić i naglašava da trenutno zapošljava sedam stalnih radnika, dok je tokom sezone njihov broj duplo veći.
Proizvodnja mesa ima budućnost
Po riječima Bijelića proizvodnja mesa i suhomesnatih proizvoda u Crnoj Gori ima budućnost, ali samo ako se insistira na njenom kvalitetu.
„Prvo morate da volite ono što radite, da ulažete i da se trudite. Kada sve to ispoštujete može da se uspije. Recept da se uspije baš u ovom poslu je insistiranje na kvalitetu svježeg mesa, tradicionalnom načinu obrade i sušenja mesa. Ukoliko ispuštujete te kriterijume imaćete kvalitetan proizvod koji će naći put do kupca“, naglašava Bijelić.
