Zagovornici tradicionalne medicine ističu da je posebno ljekovit kod mnogih kožnih oboljenja, ukoliko se jede svjež. U sirovom stanju ga preporučuju i osobama koje imaju kamen u bubregu ili mokraćnoj bešici, jer je dobar diuretik.
Da biste postigli željeni zdravstveni efekat, sitno narendajte iste količine celera i jabuke, dobro ih izmiješajte i uzimajte više puta u toku dana. U ovu mješavinu možete da dodate narendane orahe i šećer po želji.
Prilikom odabira celera vodite računa da njegova težina u ruci odgovara njegovoj veličini, a na dodir da je čvrst. Ostaci stabljike na vrhu treba da su svježi i bez tragova sušenja i truljenja. Prilikom kupovine izbjegavajte opran i isjeckan celer, jer stajanjem gubi boju i vrijedne nutritivne sastojke.
Svježinu celera možete provjeriti i pritiskom stabljike po sredini. Ukoliko je zvuk pucketav celer je svjež. Ako su pri dnu svežnja spoljne stabljike odvojene, najvjerovatnije je da takav celer stoji duže.
