Jedanaest miliona smrtnih slučajeva širom svijeta u 2017. godini povezano je s ljudima koji jedu ishranu bogatu šećerom, solju i prerađenim mesom, što je doprinijelo bolestima srca, raku i dijabetesu.
Istraživanje, objavljeno u medicinskom časopisu Lancet, otkrilo je da je među 195 ispitanih zemalja udio smrtnih slučajeva povezanih s ishranom bio najveći u Uzbekistanu, a najmanji u Izraelu.
Potrošnja zdravije hrane kao što su orašasti plodovi i sjemenke, mlijeko i cjelovite žitarice bila je u prosjeku preniska, a ljudi su konzumirali previše slatkih pića i previše obrađenog mesa i soli. To je dovelo do povezivanja svakoga petog u 2017. s lošom ishranom.
Istraživanje Global Burden of Disease je pratilo trendove potrošnje 15 prehrambenih proizvoda u razdoblju od 1990. do 2017. godine.
Loša ishrana najveći faktor rizika
Chris Murray, direktor Instituta za mjerenje i procjenu zdravlja na Sveučilištu u Vašingtonu, koji je vodio ovo istraživanje, rekao je da “potvrđuje ono što su mnogi mislili nekoliko godina”.
“Loša ishrana odgovorna je za više smrtnih slučajeva nego bilo koji drugi uzročnik rizika na svijetu”, rekao je.
“Naša procjena sugeriše da su vodeći faktori rizika u ishrani visoki unos natrijuma, ili nizak unos zdrave hrane, kao što su cjelovite žitarice, voće, orašasti plodovi i sjemenke i povrće.”
Istraživanje je pokazalo da su ljudi jeli samo 12 posto preporučene količine orašastih plodova i sjemenki i pili više od 10 puta preporučene količine slatkih pića.
Ishrana bogata šećerom, solju i lošim mastima poznati su faktori rizika za srčane bolesti, moždani udar, dijabetes i mnoge vrste raka.
Studija objavljena u januaru pokazala je da bi “idealna ishrana” za zdravlje ljudi i planeta uključivala udvostručenje konzumacije oraha, voća, povrća i mahunarki, te prepolovljenje unosa mesa i šećera.
