Ova namirnica trebalo bi češće da se nađe u našem jelovniku jer je izvor zdravlja. Spanać je izuzetno bogat proteinima, folnom kiselinom, magnezijumom, vitaminima, kalcijumom, kalijumom, fosforom i gvožđem zbog čega se posebno preporučuje anemičnim osobama.
Samo 180 grama kuvanog spanaća sadrži više od 1.000 procenata preporučene dnevne količine vitamina K i 377 odsto vitamina A. Ova vrsta povrća takođe obiluje flavonoidima i karotenoidima koji imaju protivupalno i antioksidantno dejstvo.
Spanać je izvor vitamina C i E, betakarotena, mangana, cinka i selena. Svakodnevno konzumiranje ovog povrća preporučuje se osobama oboljelim od osteoporoze, a zbog kalijuma i ženama koje ulaze u menopauzu.
Spanać podstiče probavu i sprečava zatvor, pomaže pri mršavljenju, pozitivno utiče na nivo šećera u krvi i poboljšava funkciju mozga.
Zbog bogatih sastojaka, najbolje je da ga jedete u sirovom stanju kao dodatak salatama ili ga samo kratko kuvajte. Jedno od najvažnijih pravila jeste da se već pripremljeni spanać naknadno ne podgrijava.
Izvor: Večernje novosti
