Poljoprivrednim proizvođačima date smjernice za bezbjednu proizvodnju i preradu hrane

Predstavljen je i Priručnik za higijenske uslove za proizvodnju hrane na porodičnim poljoprivrednim gazdinstvima.

„Ovaj priručnik treba da posluži kao jedan pomoćni alat, jedna mala knjiga načina i pravila i kako ispuniti ta pravila, počevši od one obaveze na koji način držalac treba da prijavi životinju, ko registruje te životinje, na koji način se i kome prijavljuje. Saznaće postoji li neki posebni obrazac, šta je to obaveza zdravstvene zaštite, od kojih bolesti treba provjeriti svoje životinje i kako bi prvenstveno držalac za sopstvenu porodicu, a i za onu količinu prizvoda životinjskog porijekla koje iznosi na tržište, bio siguran da konzumira od zdrave životinje i konačno o samom procesu dobijanja mlijeka – od higijene muže, pripreme životinja, pripreme posuda, muzilica i sve ono što dolazi u kontakst sa sirovim mlijekom, koji je u momentu muže sterilno, to znači bez ikakvih bakterija“, kazala je Biljana Blečić, pomoćnik direktora Uprave za bezbjednost hrane.

Kao poseban domaći proizvod koji zavređuje posebnu pažnju, smatra Blečić, je proizvodnja sira na privrednim gazdinstvima. Kako je dodala, izradi Priručnika su pristupili kako bi sačuvali taj specifični proizvod u svakom pojedinačnom domaćinstvu i pomogli proizvođačima u procesu dobijanja.

Ona je poručila da je potrebno sve životinje obilježiti i sprovesti zdravstvenu zaštitu, dovesti postojeće objekte u što bolje higijensko stanje, a ono što je jako važno za sve poljoprivrednike je da budu na domaćinstvu kada terenski veterinari budu sprovodili te mjere.

Radionice se organizuju kroz projekat IPARD like 2, a kako je istakla Blečić, na njemu je angažovan veliki broj eksperata iz regiona, koji su uspješno uredili ovu oblast na svojim domaćinstvima.

Predstavnici Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove i Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja do danas održali su radionice u Beranama, Bijelom Polju, Pljevljima, na Žabljaku i Plužinama, a predviđeno je da posjete još pet opština.

 „Ovo je već treći dan kako imamo radionice i mogu da kažem da je odziv i interesovanje naših proizvođača veliki, da su pitanja vrlo dobra i inspirativna za nas kao stručnjake, tako da će njihove nedoumice biti od koristi da dopunimo ovaj Priručnik prije samog štampanja i distribucije“, istakla je Blećić.

Marija Goranović