Nagrada Novosadskog sajma: Nikšićki kozji sir „Lider” najbolji u regionu

Proizvodi ove farme, koja radi tek oko tri godine, već su dobro poznati potrošačima u Crnoj Gori. Zbog velike potražnje potrošači moraju i da čekaju na isporuku svog omiljenog organskog artikla, ali ne žale zbog toga. O kakvom je kvalitetu riječ govori i nagrada najprestižnijeg poljoprivrednog sajma u regionu.

Direktor i vlasnik firme Radivoje Miljanić zadovoljan je nagradom, ali kaže da ju je i očekivao, nakon ogromnog uloženog truda i znanja u ovaj projekat.

„Trudio sam se da u podizanju farme u potpunosti primjenim sve instrukcije struke i nauke, da radim  po strogim kriterijumima i u konsultacijama sa najboljim poljoprivrednim stručnjacima. Kompletan proces je organski i u procesu je sertifikacije. Prošao sam cijelu bivšu Jugoslaviju kako bih došao do najboljeg rješenja“, navodi Miljanić.

Njegova farma broji danas 200 koza, a počeo je sa 15-ak. Svaki dan koze izlaze na ispašu na imanju od 86 hektara u Podbožuru. Oko osam hektara je pod zasadom lucerke neophodne za njihovu ishranu.

„Mislim da sam jedan od rijetkih koji je čak i travu koju koze pasu nosi na labaratorijsku analizu jer je je i to jedan od činilaca koji utiču na kvalitet proizvoda“, kazao je Miljanić.

On navodi da je proizvodnja sira skupa jer od početka proizvodnje do izlaska na tržišta prođe 60 dana, tako da je obrt sredstava vrlo spor. Farma ,,Miljanić” proizvodi i sir u salamuri i maslinovom ulju, surutku i jogurt. Miljanić ističe i da je imao podršku opštine Nikšić i Ministarstva poljoprivrede.

Izvor: mnemagazin.me